Lorsqu’une personne est anémique, cela signifie qu’elle a une carence en globules rouges ou en hémoglobine dans le sang, ce qui peut entraîner une diminution de l’apport d’oxygène aux tissus.
Un régime alimentaire adapté peut aider à traiter l’anémie en fournissant les nutriments essentiels pour la production de globules rouges et en favorisant l’absorption du fer.
La prise en charge diététique pour traiter l’anémie repose en générale sur ses recommandations suivantes :
Aliments riches en fer :
Le fer est un minéral essentiel à la production de globules rouges. Les sources de fer comprennent la viande rouge maigre, la volaille, les poissons, les légumineuses (comme les lentilles et les haricots), les épinards, le brocoli, les fruits secs (comme les raisins secs et les abricots secs) et les céréales enrichies en fer.
Vitamine C :
La vitamine C aide à l’absorption du fer non héminique, qui provient principalement des sources végétales. Consommez des aliments riches en vitamine C, tels que les agrumes: orange, pamplemousse, citron, les baies, les poivrons, les tomates et les légumes verts à feuilles.
Aliments riches en vitamine B12 :
La vitamine B12 est essentielle à la production de globules rouges. Elle se trouve principalement dans les produits animaux tels que la viande, la volaille, les œufs, les produits laitiers et les poissons gras (comme le saumon et le thon).
Il faut envisager des sources alternatives de la vitamine B12, telles que les suppléments ou les aliments enrichis, en cas des personnes végétariennes ou végétaliennes
Aliments riches en acide folique :
L’acide folique (vitamine B9) est également important pour la production de globules rouges. Il se trouve dans les légumes verts à feuilles (comme les épinards, les asperges et les brocolis), les légumineuses, les agrumes, les avocats et les céréales enrichies.
Évitez les aliments qui inhibent l’absorption du fer : Certains aliments peuvent entraver l’absorption du fer, tels que le thé, le café, les produits laitiers riches en calcium et les aliments riches en fibres. Essayez de les consommer séparément des repas principaux ou de les limiter dans votre alimentation.
